Нутовая мука

Упаковка: Картонная коробка с окошком, внутренний пакет дой-пак с замком зип-лок, вес нетто- 500 г; Срок годности: 6 месяцев с даты производства; Производитель: ООО "ПОЛЕЗЗНО", Россия; Страна происхождения: Россия; Состав: Нутовая мука; БЖУ: белки 20 г,жиры 1 г,углеводы 58 г,энергетическая ценность — 1 351 кДж/323 ккал; Условия хранения: Хранить при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 75%

Возможно, нут — одна из самых древних и распространенных на земле культур. Его история насчитывает более семи с половиной тысяч лет. Нутовая мука, или бесан, как ее называют на Востоке, является основой для фалафеля и хумуса, нутовых лепешек фарината и других вкусных и питательных блюд.

---

ДАВАЙТЕ ВЫБИРАТЬ ПОЛЕЗЗНОЕ!

Рецепты:

---

• Нутовую муку часто смешивают с рисовой мукой и картофельным крахмалом, чтобы выпечка получилась воздушной. Бесан — отличный загуститель для супов и соусов.
• Фарината — старинная генуэзская лепешка. Просейте в большую миску 100 г нутовой муки, добавьте 300 мл теплой воды, 2 ст. л. оливкового масла, соль и специи по вкусу. Оставьте тесто настояться. Нарежьте кольцами фиолетовую луковицу. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Идеально фарината получается в чугунной сковороде. Вылейте тесто в форму. Затем выложите на тесто кольца лука. Запекайте 20 мин при температуре 220 °С. Подавайте с горячим супом. Дополнительно можно посыпать фаринату молотым душистым перцем, розмарином, она идеально сочетается с сыром горгонзола.

• Важнейшее свойство нутовой муки — отсутствие глютена! Это важно не только для людей с непереносимостью глютена, но и для тех, кто стремится сократить его потребление.
• По сравнению с пшеничной мукой нутовая мука значительно менее калорийна, а вот белка содержит намного больше!
• По последним исследованиям, употребление продуктов из нута понижает уровень холестерина и инсулина.
• Низкий гликемический индекс и высокое содержание нерастворимой клетчатки делают нутовую муку диетическим продуктом.
• В Индии и на Ближнем Востоке нутовая мука используется для ухода за кожей и волосами. Маски, скрабы и убтаны на основе нутовой муки обладают осветляющим, увлажняющим и противовоспалительным действиями.