Черемуховая мука

Упаковка: Картонная коробка с окошком, внутренний пакет дой-пак с замком зип-лок, вес нетто- 200 г; Срок годности: 12 месяцев с даты производства; Производитель: ООО "ПОЛЕЗЗНО", Россия; Страна происхождения: Россия; Состав: Ягоды черемухи сушеные молотые; БЖУ: белки 8,0 г,жиры 0 г,углеводы 22,0 г,энергетическая ценность — 502,1 кДж/120 ккал; Условия хранения: Хранить при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 75%

Как совместить изысканность результата и простоту приготовления, когда речь идет о домашней выпечке? Попробуйте добавить в тесто черемуховую муку, получаемую из сушеных ягод черемухи. Ароматы черники, миндаля и рома, насыщенный цвет шоколада приобретут ваши кексы, пряники и коржи для тортов.

---

ДАВАЙТЕ ВЫБИРАТЬ ПОЛЕЗЗНОЕ!

Рецепт:

---

• Знаменитый черемуховый торт. По 1 стакану черемуховой муки, молока, пшеничной муки, сахара, 3 яйца, 1ч. ложка разрыхлителя. Для крема: 700 г сметаны 25% жирности, 2/3 стакана сахара. Черемуховую муку залейте кипящим молоком, накройте крышкой и полотенцем примерно на 2 часа. Когда смесь остынет, добавьте к ней 3 яйца, сахар, разрыхлитель и просейте муку. Вымешайте тесто. Испеките 3–4 коржа. Для крема смешайте, но не взбивайте сметану и сахар, поставьте в холодильник. Через полчаса соберите торт. Желательно готовить его накануне торжества, чтобы он постоял ночь в холодильнике и хорошо пропитался.

• Черемуховая мука богата витаминами и микроэлементами. Цинк, железо, медь, калий, магний, витамины С и Е, витамины группы В, а также редкий витамин P содержатся в муке в заметных количествах.
• Антоцианы и флавоноиды — антиоксиданты, содержащиеся в продуктах с природной фиолетовой окраской. Они придают черемуховой муке способность при регулярном употреблении благотворно влиять на кровеносные сосуды и зрение.
• Целый спектр редких веществ, таких как кумарин, снижающий уровень холестерина, фитонциды, обладающие антисептическими свойствами, пектины и органические кислоты. Всё это есть в ягодах черемухи.
• Черемуховая мука не содержит глютена и уменьшает калорийность выпечки, ведь она в 3 раза менее калорийна, чем пшеничная мука.

---

Черемуховую муку можно использовать в качестве «шоколадного красителя» в соусах и кремах, посыпать ею торты и пирожные как самостоятельно, так и в смеси с сахарной пудрой.